釣った小アジで、握り寿司。

昨日は、アジング爆釣しました。
さて、何して食べようか？って考え、
早起きして、握り寿司の仕込みに取り掛かります。
先ずは、さばいて、ベタ塩で、20分。


























塩を洗って、米酢に15分漬けます。


























後は、隠し包丁を入れ、握るだけ！


























石OOさんから頂いた、非売品の吟醸酒で、
酒盛りしよう、今晩は！

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