玉家の店長は板前フィッシャーマン

本日の仕入れとおばんざい。





























岩屋産の平鯵を、リトルフィッシュホルダーで、つまんでみた。

あーー。シーバスばっかり行って、アジングに行ってないなぁ！





















焼霜造りでどうぞ。　　





















和歌山産の特大サヨリです。

紫蘇と和えて、細造りでどうぞ。





















軍鶏の肝です。新鮮なんでお造りでどうぞ。





















和歌山産の子持ちイカです。

炭火で照り焼きにしたら美味しいですよー。


おばんさいも色々用意しています。

黒毛和牛のすじ肉と、長野県産のこんにゃくで、

新世界名物「どてやき」を、焚きました。





















こだわり豆腐屋のあげです。

軍鶏のスープでコトコト焚きました。

大阪水菜といっしょに、ハリハリ煮はいかが？

昨日の晩、ケンチャンとシーバス釣りに、後ほど報告しまーす。