玉家の店長は板前フィッシャーマン

やっと、市場にも、魚が色々並び始めました。

今日の、仕入れは。




























明石産の天然鯛です。

お造りに。頭は、やっぱり、荒焚きでしょ！




























タイラギ貝の貝柱です。

この貝は、炭火で塩焼きが一番！




























岩屋産の、39ｃｍデカ平鯵です。

良い鯵でしょ。焼霜造りでどうぞ。




























和歌山産のイワシです。

今日は、紫蘇の葉巻いて、天ぷら、フライはいかが？




























北海道産の新さんまです。

今日のは、非常に良いです。

お造り、塩焼きでどうぞ。