玉家の店長は板前フィッシャーマン

本日の仕入れです。




























加太産の平鯵です。

今日は、生かしたまま仕入れてます。

皮目を炙った、コリコリのアジをどうぞ。




























青森産の天然ヒラメです。

こちらも、生かしたままですんで、

注文されてから、活け造りにします。





























和歌山産のウオゼです。

何しても美味しい魚ですから、

お造り、煮付け、唐揚げ、塩焼き、照り焼き、

ムニエル、フライ、さぁどれしましょ？




























北海道は、釧路産の生牡蠣です。

海のミルクの部位が、他県の物とは、比べ物にならんくらい、

濃厚で旨みがあります。

牡蠣が苦手な僕でも、食べれる美味しい牡蠣ですよ。