玉家の店長は板前フィッシャーマン

和歌山産のアコウ＜キジハタ＞を、
仕入れてきました。
お造りや、煮付けで、どうぞ。































北海道産の活けホタテ貝です。

じゃが芋といっしょに、グラタンにします。

























上州産の三角バラ肉です。
叩きにして、大蒜たっぷり、ポン酢でどうぞ。

























加太産の中アジです。
紫蘇の葉を挟んで、フライに。

玉家自家製タルタルソースで、どうぞ。
























鱈の白子を裏ごして、玉子豆腐を作りました。
山葵醤油で、どうぞ。