2010年05月24日
珍魚「オバオコリ」
今日は、大変珍しい珍魚「オバオコリ」が、入りました。
泉南の漁師が、市場には出さないらしい、美味魚らしいんです。
板前やってて、初めてお目にかかる珍魚です。
オコゼの一種らしいんですが？
明石産の目板カレイです。
身は薄造りにして、骨を唐揚げにします。
和歌山県産のトツカアジです。
ん～～。2010アジング行きたいですね～～。
和歌山県産の一本釣り真サバです。
お造りを、生姜醤油で、どうぞ。
泉南の漁師が、市場には出さないらしい、美味魚らしいんです。
板前やってて、初めてお目にかかる珍魚です。
オコゼの一種らしいんですが？
明石産の目板カレイです。
身は薄造りにして、骨を唐揚げにします。
和歌山県産のトツカアジです。
ん～～。2010アジング行きたいですね～～。
和歌山県産の一本釣り真サバです。
お造りを、生姜醤油で、どうぞ。
Posted by 板前フィッシャーマン at 14:17│Comments(0)
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