玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

昨夜、深夜２時まで、釣ったメバルで酒盛りでい～！
これ！いてまえ水産の常識！
「注、居着きのシーバスはNG」
先ずは、活け造りです。
薄造りをポン酢、焼霜造りは山葵醤油で。


























う、旨いですよ。薄造りの方がGOOD！


























春メバルよりは、脂薄いけど、いけます！
続いて、メバルをカリッカリにフライパンで焼いてから、
葱と椎茸、じゃがいもを入れて、カツオ出汁でコトコト煮込みます。
塩コショウと薄口醤油、味醂で味付け！


























これ、めっちゃ美味しいですわ。
ラーメン入れたくなるくらい！
夜な夜な2時まで、酒盛りでい～～～！