玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

今日の一押し！は、
珍味を紹介します。
琵琶湖名産の氷魚（ひうお）です。


























この時期、少し出回る貴重な鮎稚魚の釜揚げ。
イワシじゃなくて、鮎ですよ。


























氷見産のホタルイカの素干し。
炭火でさっと炙ります。


























臭いもたまらんけど、
頭の味噌が、日本酒に合うんですよねぇ～。