玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

中屋が釣って来たヒラスズキを、気が遠くなるまで、練り込んで、裏ごしにかけすり身にします。









季節の野菜を、下準備！









ヒラスズキのすり身に、混ぜ込み揚げます！









はい！出来上がり！めちゃ美味いよー。
すり身の裏ごしが、かなり手間かかりましたー。