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Posted by naturum at

2014年04月28日

春は鰈が旬です！

春になると鰈が、美味しくなってきます。
今日は、お造り用に、伊勢産の石カレイ。







焼き物用には、若狭カレイを、一夜干しにします。塩水に2時間漬けてから、風干しに！






  

Posted by 板前フィッシャーマン at 11:54 │Comments(0)
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