玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

今日は、活け鯵を、泳ぎで仕入れました。

オサムズファクトリーの神経スティックで〆ました！



























三重県産の泳ぎアブラメです。

アブラメが出てきたら、春が近づいて来た証。


























奄美産の生本鮪中トロです。
今日はしょうがなく、養殖物ですが、とろけますよ。



























北海道産のシシャモです。

オスで、子持ちじゃないですが、炭火焼きは最高。