玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

熱い日が続きますなぁ。

食欲がない時こそ、まかないは、これ！若鳥の南蛮漬け！

考え抜いた結果、この酢が出来上がりました。

米酢180ｃｃ、味醂180ｃｃ、濃い口醤油90ｃｃ、砂糖大さじ4、

ウスターソース18ｃｃ、ケチャップ18ｃｃに、塩コショウ少々、

ブラックペッパー少々を火にかけて、一炊きして、

酢の角をとります。冷めてから、爽やかな香りに、レモン汁を

絞って、出来上がりです。甘みは、砂糖をお好みで。

若鳥の肉は、小口に切って塩コショウをあてて、小麦粉をつけて、

１６０度の油に、卵をくぐらせてから、空揚げにします。一度、

油から取り出し、3分後に、180度の油で、もう一度空揚げに。

熱いうちに、先ほどの酢の中へ。おためしあれ。

弁当のおかずにも、もってこいです。

大根おろしに、マヨネーズを混ぜて、上からかけたら、美味しいですよ。




















明日は、定休日。神戸方面に、青物とシーバス狙ってきます。

明日は、釣るデーーーー。

  

あーー忙しかった。なんで？今日は、子供の日か？

この子は、イブキ君。来ていきなり「お肉ーーー！」

肉ばっかり食べる子。大人になったら、メタボ確定！

お父さんは、すでにメタボ。

























この子は、莉子ちゃん。とにかくおもろい！よー食べるし。よーしゃべる。


























この子は、高校球児の完治君。岡山県で野球頑張ってます。

大阪に帰って来たら、玉家に直行便です。

甲子園行けますように！
























実は、今日も、こっそりシーバス釣りに。

プルプルサーディンぶらさげて、大阪市内をランガンしました。

4バイト、4ばらし！竿さばきがヘタすぎるーーーー。