玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

和歌山県産の天然石鯛を、仕入れてきました。
お造りに、薄造りで、どうぞ。



























活け皮ハギです。
良い肝、入ってます～～。



























インド鮪の赤身と中トロです。
山葵醤油で、どうぞ。



























サワラの味噌漬けが、漬かりました。
遠火で、ゆっくり焼き上げます。