玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

毎日、仕込み始めは、鰹出汁と軍鶏ガラ出汁取りから、

始まります。





























加太産のカマスに、塩をあてて、約１時間置いてから、

一夜干しにします。



























泉州産の真鯖を、三枚におろして、ベタ塩1時間半、

塩を冷水で洗って、米酢に15分漬け込めば、きずしの完成。



























加太産の小あじです。

南蛮漬け用に、水洗い。小さいから、面倒ですわ～。



























手間暇かけるから、美味しいですよ。  

香港の釣具屋さんを、徘徊して、僕の目に飛び込んで
来たのは、な！

何と！オサボーとリトルフィッシュホルダー！

うっ売ってるし？
メタルバージョンは、すぐに完売したそうです！



























しかし、香港も結構釣りが盛んみたいで、

メジャークラフトの竿も、充実の品揃えでした。

見た感じでは、チヌ釣りとエギングが、流行ってるみたいです。

























































































大陸スズキですよね？


























これも、良い魚です。アカマツダイ？































遂に香港にも、外来種が？

ブラックバスです！



























次回、香港に行った時には、是非とも釣り行きたいですわ！