玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

オイルアジの作り方を、おさらいします。
先ずは、張り切ってアジングに行きましょう！
釣った小アジは、首切りで〆ます。


























頑張って3枚におろして、ベタ塩にして15分間置いときます。


























水で塩を、洗い落とします。
水気を拭き取り、オリーブオイルに鷹の爪輪切りと、
大蒜のあら切りを入れて、低温で25分ほど、ジワジワ揚げます。


























はい！出来上がり。
アジの中骨は付いたままで、大丈夫！




























オイルサーディンみたいに、玉ネギを入れて焼いても良し！
アジの身を解して、トマトと合えても良し、
パスタにしても、美味しいですよ！


























パスタ美味かった～。オススメです！お試しあれ～。