玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

本日の仕入れです。

























活け皮はぎです。
馬面ハゲは、薄造りにして、肝ポン酢で、どうぞ。

























和歌山産の伊勢海老です。
お造りにして、頭は、味噌汁にします。

























インド鮪です。
今回の鮪の脂は、かなりの上物です。

お造りを、山葵醤油で、どうぞ。

今晩、チヌ＆キビレを、狙いに行ってきます。