玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

本日の仕入れは！































和歌山産のアオリイカです。

まだ、透明感があり、ウニョウニョ動いてますー。

お造りで、どうぞ。































インド鮪の中トロに、赤身です。

お造りで、どうぞ。


























三陸産のアワビです。

お造り、バター焼、


























贅沢ですが、炭火で残酷焼きも、美味しいですよー。


























軍鶏の皮が、入りました。

遠火で、じっくり塩焼きにします。


























軍鶏の肝、背肝、心臓、砂ずり、入ってます。

串焼きにして、ビールのあてに、どうぞ。