玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

今日の仕入れは、





























明石産の天然真鯛です。
今、まさしく、ベイトをたっぷり食べている為、

脂が乗って、美味しいです。

コリコリの活け造りで、どうぞ。


























インド鮪の中トロです。

しかも、腹の身ですよ～。


























香住産のセイコ蟹！

内子うまい！


























予約のお客さんが、

「どうしても、フォアグラサンドイッチ食べたい～。」って、

予約されたんで、仕入れてきました。



























良い軍鶏肉入ってます。

叩きにして、大蒜と生姜で、ポンズ！おすすめです。






























的矢産の生牡蠣です。
この牡蠣、何でこんなに、美味しいの～～～？