玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

今日は、珍しく明石産の泳ぎガッチョ＜メゴチ＞が、入りましたよ。

大きい物で、なおかつ泳いでいる状態でのガッチョは、なかなか

入荷がないのです。20匹！玉家の水槽で泳いでいます。

ガッチョは身を天ぷら、骨は唐揚げ、お塩でどうぞ。

他に、インド鮪、平鯵、真子カレイなどを、仕入れました。




















元気に泳いでいます。かわいいから、殺したくないけど、商売やし！




















釣りでは、外道扱いやけど、料理では、貴重な魚です。




















真子カレイも泳がせてます。薄造りにして、ポン酢でどうぞ。