玉家の店長は板前フィッシャーマン

  

冷蔵庫に、ちょっとずつ残った野菜を、美味しく食べる方法！

玉家でもよく、まかない料理にするのですが、

「挽肉の甘味噌炒め　レタス包み」です。

市販のテンメンジャン、トウバンジャンを用意して下さい。
























テンマンジャン、安いし、味噌の味が結構いけます。




















残った野菜を、みじん切りに。＜なんでもいいです。＞




















少し塩をいれて、手で揉みます。

そして、冷水で洗い、硬く絞ってください。

シャキシャキ感を残すために、この作業をするんですよ。


その後、フライパンで挽肉＜豚、牛、鶏なんでもいいです。＞を炒め、

火が通ったら、テンメンジャンたっぷり入れて、絡めてください。

絡まったら、先ほどの野菜を入れて、濃い口しょうゆ、砂糖で味を整え

更に炒めてください。トウバンジャンは、ピリッと刺激が欲しい人は

少量入れてみては！おためしあれ！




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今日、仕入れたかわいいガッチョ＜メゴチ＞の、注文が通った！

殺さなくてわ！心が痛む！

ど　の　子　に　し　よ　う　か　な？




















こんな姿になっちゃいました。でも、美味しいですよ。

お盆休み前なのか？忙しくて、今、閉店。

疲れたーー。釣りの夢でも見て寝ますーーー。